Stabilya
Gomma arabica in polvere, ottenuta da Acacia senegal. Agisce come colloide protettore nei confronti della materia colorante e più in generale dei flavonoli. Nei vini rossi ricchi in quercetina ed esposti a rischio di precipitazioni della forma aglicone, Stabilya offre una protezione continuativa nel tempo.
Absolute Luxe
Bentonite attivata per la stabilizzazione proteica di mosti e vini. Grazie alla formulazione pronta all’uso, è particolarmente indicata, durante la vendemmia, in flottazione e durante la fermentazione alcolica.
Quercezina
Enzima specifico per facilitare la stabilizzazione della quercetina. L’attività β-glicosidasica trasforma la forma glicosilata nella forma aglicone consentendo di programmare le fasi di chiarifica e di stabilizzazione per poter arrivare all’imbottigliamento con minori rischi di precipitazioni.
DAPFlow
Nutriente a base di fosfato di ammonio per la nutrizione dei lieviti durante la fermentazione alcolica e la presa di spuma.
ZP90
Gamma di prodotti con diverse porosità per trattamenti che vanno dalla sgrossatura di mosti molto torbidi fino alla filtrazione sterilizzante dei vini. Gli strati ZP hanno porosità controllata, perfetta tenuta durante la filtrazione, nessuna cessione organolettica al mosto o al vino trattato, elevata resa oraria.
ZP70
Gamma di prodotti con diverse porosità per trattamenti che vanno dalla sgrossatura di mosti molto torbidi fino alla filtrazione sterilizzante dei vini. Gli strati ZP hanno porosità controllata, perfetta tenuta durante la filtrazione, nessuna cessione organolettica al mosto o al vino trattato, elevata resa oraria.