Settore enologico, acetiero e oleario: prodotti per fermentazione, filtrazione, chiarificazione e stabilizzazione di vini e aceti. Prodotti per la filtrazione e trattamento di olio d'oliva e di semi. Biotecnologie (lieviti e derivati, batteri, enzimi) applicate all'industria alimentare. Igiene e disinfezione nei settori enologico, acetiero, oleario.
CHIARIFICAZIONE
Siamo protagonisti delle rivoluzioni nel collaggio. miniTubes™: zero polvere, zero sporco, solo efficacia. Mosaico: la chiarifica riempitiva. Linea VIP: stop agli allergeni.
Carbone decolorante dotato di elevato potere adsorbente nei confronti delle sostanze coloranti presenti nei vini. La tecnologia miniTubes™ ha permesso di ottenere un carbone che non sviluppa polvere e possiede una eccezionale bagnabilità, consentend |
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Chiarificante complesso per aceti e vini bianchi difficili. |
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Albumina d’uovo per la rimozione dell’eccesso di tannicità nei vini rossi affinati. |
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Chiarificante e stabilizzante da impiegare durante la fermentazione alcolica dei mosti bianchi per rimuovere le frazioni polifenoliche instabili e ossidate. |
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A base di caseinato in alta percentuale (caseina > 65%), silici e bentoniti attive, per la stabilizzazione del colore nei vini. |
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Selezione di purissimo caseinato di potassio in polvere. |
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