Sector enológico y del vinagre: productos para la fermentación, filtración, clarificación y estabilización de vinos y vinagres. Biotecnologías (levaduras y derivados, bacterias, enzimas) aplicadas a la industria alimentaria. Higiene y desinfección en el sector enológico y del vinagre
LEVADURAS ENODOC
Enodoc™ es una línea completa de levaduras y bacterias específicas, producidos exclusivamente por Danstar Ferment para Dal Cin Group.
|
"Rouge de garde". Cepa ideal para obtener grandes resultados en las fermentaciones de tintos, especialmente para preservar aroma y color incluso después de largos envejecimientos (de 3 a 10 años). Alta resistencia al alcohol. |
folletos |
FT |
|
|
|
"Rouge jeunes". Buena cepa para la fermentación de tintos destinados a vinos jóvenes o de crianza. Potencia aromas varietales en vinos jóvenes. |
folletos |
FT |
|
|
|
Torulaspora delbrueckii para vinos blancos y tintos aromáticos y complejos, con mayor sensación de boca. |
folletos |
FT |
|
|
|
