Sector enológico y del vinagre: productos para la fermentación, filtración, clarificación y estabilización de vinos y vinagres. Biotecnologías (levaduras y derivados, bacterias, enzimas) aplicadas a la industria alimentaria. Higiene y desinfección en el sector enológico y del vinagre
MEJORADORES
Mejorar los resultados organolépticos (limpieza aromática, estructura, color...) durante la fermentación alcohólica.
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Mejorador para vinos blancos y rosados. Aumenta la frescura y la limpieza aromática, exalta las notas florales y afrutadas. |
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Mejorador para vinos blancos, tintos y rosados. Limpieza aromática, reducción de notas vegetales, sapidez en boca. |
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Mejorador para vinos tintos y rosados. Aumenta las notas de frutos rojos, aporta mayor complejidady en boca y facilita la estabilización del color. |
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Mejorador que se utiliza desde el inicio de la fermentación alcohólica para optimizar el ambiente fermentativo y liberar componentes antioxidantes y caracterizadores. |
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Coadyuvante indicado contra el envejecimiento oxidativo, compuesto de levaduras inactivadas. |
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