Sector enológico y del vinagre: productos para la fermentación, filtración, clarificación y estabilización de vinos y vinagres. Biotecnologías (levaduras y derivados, bacterias, enzimas) aplicadas a la industria alimentaria. Higiene y desinfección en el sector enológico y del vinagre
AFINADO
La riqueza de la levadura y la elegancia de la madera para diseñar la personalidad del vino, aumentar su estabilidad en el tiempo y mitigar los defectos.
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Complejidad, estructura y estabilidad del color de los vinos tintos y rosados. |
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Derivado de levadura rico en aminoácidos y nucleótidos. Enriquece el vino en sabor y estructura. |
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Frescura, limpieza y estructuravinos para vinos blancos y rosados. |
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A emplear durante el envejecimiento y en procesos de armonización organoléptica de todo tipo de vinos. |
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Finura, complejidad y elegantes notas tostadas para todos los vinos. |
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Complejidad, equilibrio, notas de moca y chocolate para todos los vinos. |
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Aporta estructura y estabilidad antes del embotellado. |
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Manoproteínas para el acabado de los vinos. |
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Derivado de levadura para proteger los vinos de las oxidaciones durante las fases de afinado y conservación. |
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