Dal Cin cresce in Spagna: acquisita Fusion Vinica, nasce Dal Cin Iberica SL
Dal Cin compie un nuovo, importante passo nel proprio percorso di internazionalizzazione annunciando l’acquisizione di Fusion Vinica, società spagnola con sede ad Haro, nel cuore della Rioja, storico distributore dei prodotti Dal Cin dal 2016. L’operazione rappresenta la prima acquisizione nella storia dell’azienda e segna un momento strategico per lo sviluppo del Gruppo sui mercati […]
Enoforum 2025: tra innovazione e sostenibilità
Si è conclusa con successo l’edizione di Enoforum 2025, uno dei più importanti congressi tecnico-scientifici del settore enologico, svoltosi dal 21 al 23 maggio a Verona presso il Centro Congressi di Veronafiere. Nel corso dell’evento sono state presentate soluzioni enotecniche innovative, pensate per rispondere in modo concreto alle esigenze di qualità, sostenibilità e progresso tecnologico della filiera vitivinicola. La presenza […]
I derivati del lievito: il progetto WINNY per un’enologia di precisione
Nel 2023 Dal Cin Spa ha avviato un dottorato di ricerca in collaborazione con il DEFENS dell’Università degli Studi di Milano. Il progetto, denominato WINNY, ha l’obiettivo di approfondire gli aspetti compositivi e applicativi dei derivati di lievito con lo scopo di mettere a disposizione dell’enologia degli strumenti compatibili con le attuali richieste e necessità del mercato: In questo articolo […]
“Dal Cin si racconta”: un viaggio dentro l’anima dell’azienda
Affidabilità, innovazione e spirito pionieristico: da oltre 75 anni questi sono i valori che guidano Dal Cin nel mondo delle soluzioni enologiche. Un percorso radicato nella tradizione, ma sempre proiettato al futuro, costruito grazie all’impegno quotidiano di chi, con passione e competenza, contribuisce a definire l’identità dell’azienda. Oggi, questi valori diventano racconto. Nasce “Dal Cin si racconta”, una […]
ULTRasi Extreme: azione rapida anche sulle pectine più resistenti
Con l’inizio della vendemmia alle porte, per i produttori di vino si apre un periodo cruciale fatto di impegno, attenzione e scelte tecniche mirate per valorizzare al meglio la qualità delle uve. In questa fase delicata, la preparazione è tutto, e disporre degli strumenti giusti può fare la differenza anche nei casi più complessi. È […]
Chiarifica VEG
La sempre maggiore attenzione posta a salubrità, eticità e sostenibilità nei processi produttivi ha favorito, anche in cantina, lo sviluppo di soluzioni alternative alle più tradizionali. Focalizzandoci sul processo di chiarifica, sia dei mosti sia dei vini, sono sicuramente notevoli i risultati ottenuti con prodotti di origine microbica e vegetale. Si tratta di coadiuvanti che […]