Chiarificante a base di chitosano pre-attivato e proteine vegetali. Nei mosti bianchi e rosati facilita l’illimpidimento e la rimozione del colore. Si impiega sia in chiarifica statica sia in flottazione. Nei vini bianchi e rosati per illimpidire la massa, rimuovere il colore e le frazioni polifenoliche ossidabili (catechine e leucoantociani). Phytokoll K aiuta a migliorare la shelf-life dei prodotti trattati.