Proteggere la qualità dalla raccolta all’imbottigliamento.
Un insieme di proposte per ottenere mosti e vini privi di composti indesiderati (fitosanitari, fenoli off-flavour, H2S, ecc.), lavorare con ridotti apporti di SO2 e prolungare la shelf-life dei prodotti.
Aggiunto direttamente sull’uva o a mosto, Redox Arom instaura un ambiente ossidoriduttivo ottimale, tale da consentire la rapida stabilizzazione degli aromi varietali presenti e delle componenti fenoliche, permettendo di evitare precoci ossidazioni o polimerizzazioni, che comprometterebbero una successiva corretta evoluzione del bouquet e del colore.
Gomma arabica in polvere, ottenuta da Acacia seyal, e caratterizzata da solubilità immediata. La struttura ramificata e con alto peso molecolare è ideale sia per conferire struttura e morbidezza sia per migliorare la stabilità tartarica dei vini.
Germi di cristallizzazione con azione combinata per la riduzione dello ione calcio, oltreché del bitartrato di potassio. Azione rapida e sicura senza code di precipitazione in bottiglia.
Citrato di rame supportato, per la rimozione degli odori di ridotto causati da H2S e mercaptani.
Soluzione acquosa di ammonio bisolfito con il titolo del 63% di SO2.
Soluzione acquosa di potassio bisolfito con il titolo del 15% di SO2.
