Easyrab
Easyrab è una soluzione stabilizzata di gomma arabica ottenuta da boccole di Acacia seyal. Si impiega nei vini per migliorare la morbidezza in bocca e preservare gli aromi nel tempo.
Proteggere la qualità dalla raccolta all’imbottigliamento.
Un insieme di proposte per ottenere mosti e vini privi di composti indesiderati (fitosanitari, fenoli off-flavour, H2S, ecc.), lavorare con ridotti apporti di SO2 e prolungare la shelf-life dei prodotti.
Easyrab è una soluzione stabilizzata di gomma arabica ottenuta da boccole di Acacia seyal. Si impiega nei vini per migliorare la morbidezza in bocca e preservare gli aromi nel tempo.
Gomma arabica in polvere, ottenuta da Acacia, con buona disperdibilità in acqua e vino. Manifesta un impatto favorevole sulla stabilità tartarica e ai dosaggi più elevati è apprezzabile anche l’effetto ammorbidente e di riduzione delle note erbacee.
Gomma arabica certificata biologica, ottenuta da Acacia senegal. Attenua le sensazioni astringenti e acide in bocca e le note vegetali al naso. Nei vini rossi riduce la reattività dei tannini con le proteine della saliva. Nei vini bianchi conferisce pienezza e dolcezza. In generale aumentano morbidezza ed equilibrio al gusto e viene esaltata la freschezza dei profumi. Impiegata in spumanti e frizzanti riduce le asperità gustative e migliora l’aspetto del perlage.
Gomma arabica a catena lineare e poco ramificata ottenuta da boccole di Acacia senegal. Attenua le sensazioni astringenti e acide e conferisce maggiore morbidezza. Riduce le note vegetali dando risalto agli aromi freschi e fruttati. Impiegata in spumanti e frizzanti riduce le asperità gustative e migliora il perlage. Migliora la stabilità del colore dei vini rossi.
Germi di cristallizzazione purissimi con granulometria omogenea e ottimale per favorire la rapida precipitazione del bitartrato di potassio. Efficace per impianti discontinui e continui.
Per la precipitazione degli eccessi degli ioni K e Ca, consente la stabilizzazione tartarica in un unico passaggio e sono scongiurate code di precipitazione di calcio in bottiglia.