Las múltiples formas de los derivados de la levadura.
Una ayuda en la búsqueda de estabilidad, equilibrio, complejidad y longevidad… ¡desde la fermentación!
Asegura la longevidad de los vinos gracias al alto contenido en glutatión reducido y péptidos con actividad antioxidante: utilizado durante la fermentación alcohólica tiene una acción protectora contra los fenómenos oxidativos. Prolonga la frescura de los aromas, mantiene el color y retrasa el envejecimiento oxidativo.
Utilizado desde inicio de la fermentación alcohólica, optimiza el ambiente fermentativo y libera componentes antioxidantes y caracterizantes. Los vinos fermentados en presencia de Lifty Sense se distinguen, por sabor, por plenitud, estructura y sapidez. En nariz, dependiendo de las dosis de empleo, varía desde la limpieza máxima del aroma con reducción de los aromas vegetales hasta una caracterización con elegantes notas de madera.
Utilizado durante la fermentación de vinos tintos y rosados, los enriquece con elegantes notas de frutos rojos, elimina cualquier nota de reducción y facilita la estabilización del color. En boca, dependiendo de las dosis elegidas, aporta mayor complejidad.
Recomendado para todos los vinos en los que se quiere optimizar la cinética fermentativa, mejorar la limpieza aromática, reducir las notas vegetales y defectos relacionados con una cosecha no del todo sana y aumentar el sabor y la estructura en boca.
Utilizado durante la fermentación de vinos blancos y rosados, permite aumentar la limpieza aromática, reducir los aromas vegetales y exaltar las notas florales y afrutadas. Lifty Bloom optimiza el entorno de fermentación y ayuda a mejorar la longevidad de los vinos.
