De la levadura para la levadura.
Elegir en cada fase y para cada objetivo la nutrición adecuada permite obtener el máximo rendimiento de la levadura utilizada. Adiós a las fermentaciones lentas o detenidas, adiós a los sabores indeseados y bienvenidos sean los aromas, la frescura, la complejidad y la suavidad…
Se utilizan en todas las fases de fermentación a partir de la inoculación. Aportan nitrógeno orgánico y DAP, vitaminas del grupo B, incluida la biotina que promueve la formación de ésteres y ácido pantoténico que previene la formación de sulfuro de hidrógeno.
