Utilizzato dall’inizio della fermentazione alcolica, ottimizza l’ambiente fermentativo e rilascia componenti antiossidanti e caratterizzanti. I vini fermentati in presenza di Lifty Sense si distinguono, al gusto, per pienezza, struttura e sapidità. Al naso, in funzione delle dosi di impiego, si va dalla massima pulizia dell’aroma con riduzione dei sentori vegetali a una caratterizzazione con eleganti note di legno.