Moca F
Vinos blancos: refinamiento de las notas verdes, mayor apertura e importancia de los aromas. Vinos tintos: refinamiento de los taninos verdes, notas de avellana y café.
De la crianza al embotellado.
Incluso después de la fermentación alcohólica, los productos derivados de la levadura se encuentran entre los mejores aliados del enólogo para acompañar al vino hacia su evolución ideal.
Vinos blancos: refinamiento de las notas verdes, mayor apertura e importancia de los aromas. Vinos tintos: refinamiento de los taninos verdes, notas de avellana y café.
Vinos tintos: sabor internacional, mayor estructura y suavidad, toques de vainilla, especias y madera.
Vinos blancos: mayor estructura, notas especiadas y de vainilla, elegancia. Vinos tintos: productos elegantes con notas de vainilla, especias y madera.
Vinos blancos: mayor estructura, notas de vainilla. Vinos tintos: mayor estructura, eliminación de ligeros defectos, aumento de las notas de vainilla y frutos rojos.
Derivado de levadura enriquecido con tanino de roble de tostado medio. En vinos blancos, los taninos realzan notas de madera bien integrada y pastelería; en vinos tintos, favorecen la expresión de aromas dulces y avainillados, mientras las notas vegetales se atenúan y se eliminan gradualmente. También mejora el cuerpo y la estructura.
Asegura la longevidad de los vinos blancos, rosados y tintos gracias al alto contenido de péptidos con actividad antioxidante: utilizado durante la crianza tiene una acción protectora frente a los fenómenos de degradación del color y los aromas. Prolonga la vida útil de los vinos retrasando el envejecimiento oxidativo.