Proteger la calidad desde la vendimia hasta el embotellado.
Un conjunto de soluciones para obtener mostos y vinos libres de compuestos indeseados (residuos fitosanitarios, fenoles responsables de aromas anómalos, H₂S, entre otros), trabajar con aportes reducidos de SO₂ y prolongar la vida útil de los productos.
Goma arábiga, procedente de piedras de Acacia seyal; es la que tiene mayor filtrabilidad de la gama Dal Cin, por lo que también se puede utilizar a dosis altas, sin afectar a las membranas de filtración y a la limpidez del vino. Desempeña una importante función suavizadora y afinadora, otorga una estructura más completa y envolvente al vino, suavizando la aspereza tánicas. Coadyuva en la acción del ácido metatartárico.
Carboximetilcelulosa en solución acuosa para la estabilización tartárica de los vinos blancos. La forma líquida facilita la homogeneización del producto en el vino.
Goma arábiga, procedente de piedras de Acacia seyal, caracterizada por un alto peso molecular y con una estructura compacta y poco colmatante. Reduce las sensaciones de amargor y otorga suavidad, volumen y redondez, con una mejora general de los vinos. Mejora significativamente la acción del ácido metatartárico.
Ácido fumárico puro. En los vinos inhibe el crecimiento y el desarrollo de bacterias lácticas.
Elimina eficazmente un amplio rango de antioídicos, antimildium, antibotríticos e insecticidas. Durante la fermentación, facilita la cinética de S. cerevisiae, evitando el incremento de la acidez volátil. Tecnología miniTubes.
Easyrab es una solución estabilizada de goma arábiga obtenida del árbol de Acacia seyal. Se utiliza en vinos para mejorar la suavidad en boca y preservar los aromas a lo largo del tiempo.
