De la levadura para la levadura.
Elegir en cada fase y para cada objetivo la nutrición adecuada permite obtener el máximo rendimiento de la levadura utilizada. Adiós a las fermentaciones lentas o detenidas, adiós a los sabores indeseados y bienvenidos sean los aromas, la frescura, la complejidad y la suavidad…
Nutriente exclusivamente orgánico. El aporte de aminoácidos favorece la producción de notas frutales y tropicales. La combinación con Fervens Fragrance garantiza resultados aromáticamente complejos e interesantes y permite controlar el aporte de riboflavina, lo que limita el aumento de compuestos precursores del Gusto de luz.
Nutriente 100% orgánico a base de aminoácidos y vitaminas, especialmente biotina y pantotenato, que garantiza una fermentación regular. Contrarresta la aparición de aromas de reducción, el aumento de la acidez volátil y la ralentización de la cinética fermentativa, al tiempo que favorece la liberación de aromas y aporta sapidez al vino. Gracias a que las levaduras pueden asimilarlo incluso pasada la mitad de la fermentación alcohólica, Vitalyeast es altamente eficaz como tratamiento de emergencia.
Diamonio de fosfato y tiamina para la nutrición de las levaduras y el desarrollo regular de la fermentación alcohólica. En el caso de mostos con deficiencias severas en nitrógeno, se recomienda distribuir la dosis en dos tiempos, esto para evitar un comienzo de fermentación demasiado tumultuoso, con un rápido aumento del alcohol y de la temperatura, que son una fuente de estrés para la levadura. Superattivante también contiene sulfato de amonio.
Diamonio de fosfato y tiamina para la nutrición de las levaduras y el desarrollo regular de la fermentación alcohólica. En el caso de mostos con deficiencias severas en nitrógeno, se recomienda distribuir la dosis en dos tiempos, esto para evitar un comienzo de fermentación demasiado tumultuoso, con un rápido aumento del alcohol y de la temperatura, que son una fuente de estrés para la levadura. Superattivante también contiene sulfato de amonio.
Fibra vegetal con elevadísima supereficie de contacto que favorece el restablecimiento de la turbidez del mosto, la regulación de la fermentación evitando tumultosidad excesiva; una menor producción de aceltadehido y ácido pirúvico; el transporte de oxígeno en la masa de fermentación; la dispersión de las células de levadura en la masa y la adsorción de inhibidores.
