Mannoproteine per la rifinitura dei vini bianchi, rosati, rossi oltre agli spumanti in autoclave e metodo classico. A bassi dosaggi preserva l’aromaticità dei vini e attenua le note vegetali. In bocca conferisce pienezza, persistenza e “dolcezza”. È estremamente efficace per ridurre o eliminare le sensazioni acide e di secchezza.