Diammonio fosfato e tiamina per la nutrizione dei lieviti e il regolare svolgimento della fermentazione alcolica. In caso di mosti con forti carenze in azoto, si consiglia di distribuire la dose in due tempi, questo per evitare un avvio di fermentazione troppo tumultuoso, con rapido aumento dell’alcol e della temperatura, entrambi fonte di stress per il lievito. Superattivante contiene anche ammonio solfato.