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Nutriente complesso con attività antimicrobica. Indicato per evitare lo sviluppo di batteri lattici durante la fermentazione alcolica. Permette di ridurre i dosaggi di SO2 favorendo la dominanza di S. cerevisiae.
Dal lievito per il lievito.
Scegliendo in ogni fase e per ogni obiettivo la giusta nutrizione è possibile ottenere il massino dal lievito impiegato. Addio a fermentazioni lente o bloccate, addio agli off-flavours e benvenuti aromi, freschezza, complessità, morbidezza….
Nutriente complesso con attività antimicrobica. Indicato per evitare lo sviluppo di batteri lattici durante la fermentazione alcolica. Permette di ridurre i dosaggi di SO2 favorendo la dominanza di S. cerevisiae.
Un nutriente esclusivamente organico che, grazie agli aminoacidi e alle vitamine, in particolare biotina e pantontenato, garantisce un andamento fermentativo regolare e contrasta la comparsa di odori di ridotto, l’incremento di acidità volatile e i rallentamenti della cinetica. Favorisce la liberazione di aromi e conferisce sapidità al vino. Vitalyeast è assimilabile dai lieviti anche dopo metà della fermentazione alcolica, quindi efficace in una nutrizione d’emergenza.
Diammonio fosfato e tiamina per la nutrizione dei lieviti e il regolare svolgimento della fermentazione alcolica. In caso di mosti con forti carenze in azoto, si consiglia di distribuire la dose in due tempi, questo per evitare un avvio di fermentazione troppo tumultuoso, con rapido aumento dell’alcol e della temperatura, entrambi fonte di stress per il lievito. Superattivante contiene anche ammonio solfato.
Diammonio fosfato e tiamina per la nutrizione dei lieviti e il regolare svolgimento della fermentazione alcolica. In caso di mosti con forti carenze in azoto, si consiglia di distribuire la dose in due tempi, questo per evitare un avvio di fermentazione troppo tumultuoso, con rapido aumento dell’alcol e della temperatura, entrambi fonte di stress per il lievito. Superattivante contiene anche ammonio solfato.
Fibra vegetale con elevatissima superficie per favorire: ripristino dell’ottimale torbidità del mosto, regolazione della fermentazione evitandone l’eccessiva tumultuosità, minore produzione di acetaldeide e acido piruvico, veicolazione dell’ossigeno nella massa in fermentazione, dispersione delle cellule di lievito nella massa, adsorbimento degli inibitori del lievito.