Top-Tan SR
Todas las cualidades del tanino de uva para aumentar el cuerpo y la limpieza de los vinos tintos y rosados, mejorando su estructura y complejidad. Estabiliza el color participando en las reacciones de combinación tanino-antociano.
La esencia de la madera.
Desde la vendimia hasta el acabado previo al embotellado, las propiedades de las distintas maderas ayudan a proteger, estabilizar, prevenir defectos y sentar las bases de una excelente añada.
Todas las cualidades del tanino de uva para aumentar el cuerpo y la limpieza de los vinos tintos y rosados, mejorando su estructura y complejidad. Estabiliza el color participando en las reacciones de combinación tanino-antociano.
Tanino de uva con propiedades estructurantes y estabilizantes. Se emplea en vinos blancos donde sea necesario conferir mayor plenitud, espesor y armonía gustativa. Protege el patrimonio polifenólico garantizando la longevidad.
A base de tanino de pepitas de uva, específico para estabilizar el color de los vinos tintos. Utilizado desde la maceración, se integra con todo el bagage polifenólico del vino, contribuyendo, tanto en la condensación de los antocianos como en el aumento de la suavidad y la estructura del vino. Con la adición de Top-Tan CR, se obtiene un color estable y una sensación de plenitud y complejidad del vino.
A base de tanino de uva, combina un efecto estructurante con un notable incremento de la intensidad aromática, aportando complejidad en boca y un perfil equilibrado y amplio. En los blancos confiere esas notas distintivas que a menudo se buscan en los vinos originales y bien estructurados. En los vinos tintos exalta las notas afrutadas “abriendo” el aroma y enriqueciéndolo con componentes que van del especiado al tostado.
Tanino pirocatequínico, capaz de unir los antocianos y estabilizarlos al menos parcialmente, evitando el empobrecimiento del color que puede ocurrir durante los tratamientos clarificantes y estabilizantes.
Tanino extraído del roble. Confiere complejidad aromática y estructura gustativa respetando las características originales de los vinos a tratar. Se utiliza en vinos tintos, blancos y rosados.