A base de tanino de uva, combina un efecto estructurante con un notable incremento de la intensidad aromática, aportando complejidad en boca y un perfil equilibrado y amplio. En los blancos confiere esas notas distintivas que a menudo se buscan en los vinos originales y bien estructurados. En los vinos tintos exalta las notas afrutadas “abriendo” el aroma y enriqueciéndolo con componentes que van del especiado al tostado.