.: DAL CIN SPA :.

Ultime novità

Ottobre 2021

(650 K)

PROPOSTE PRATICHE PER PRESERVARE IL COLORE E OTTENERE VINI ROSSI STABILI

I vini sono soluzioni idroalcoliche e anche dispersioni colloidali. Le dispersioni colloidali possono mantenersi stabili nel tempo e i vini restare limpidi, oppure diventare instabili e provocare la comparsa di aggregati tra colloidi che possono restare in sospensione (vini torbidi) o precipitare formando un deposito...

Luglio 2021

(230 K)

SOSTENIBILITÀ ANCHE NELLA DELICATA FASE DI PRE-VENDEMMIA

Biobenton, Tannino DC, Chitosano DC, Solfobenton...

Luglio 2021

(800 K)

I LIEVITI LEVEL² NON-SACCHAROMYCES:
BIOPROTEZIONE ED ESPRESSIONE SENSORIALE

Negli ultimi anni il mondo della ricerca si è indirizzato nello sviluppo di soluzioni biologiche alternative per preservare la qualità dei mosti da contaminazioni microbiche indesiderate e ridurre al contempo l'uso di SO₂.

Giugno 2021

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LA FLOTTAZIONE

La flottazione dei mosti permette di ottenere, oltre all'illimpidimento, altri importanti risultati: eliminare i polifenoli instabili, parte delle proteine instabili e abbassare la carica microbica.

Giugno 2021

(700 K)

GESTIONE DELL'ACETALDEIDE

L'acetaldeide nel vino può avere origine biologica (è coinvolta in numerosi processi metabolici, tra cui la fermentazione alcolica) o chimica (per ossidazione dell'etanolo in presenza di ossigeno e metalli).

Aprile 2020

(400 K)

IL VINO BIOLOGICO: IL RAME IN VIGNETO E IN CANTINA

Aprile 2020

(450 K)

NUTRIZIONE IN RIFERMENTAZIONE: WYNTUBE SPUMA PER LA LONGEVITÀ DI AROMI E COLORE

Gennaio 2019

(900 K)

BENTONITE MICRO - PICCOLE PARTICELLE PER GRANDI PRESTAZIONI

Luglio 2018

(500 K)

73° Congresso Assoenologi Trieste, 5-8 luglio

Luglio 2017

(250 K)

Ottenuta la certificazione FSSC22000

Giugno 2017

(400 K)

Un contributo eco-compatibile al vigneto italiano

Marzo 2017

(530 K)

Longevità e vetro chiaro finalmente d'accordo!

Marzo 2017

(560 K)

Il primo Barolo con Vinolok

Marzo 2017

(140 K)

INFINITY: la riscoperta dei profumi