Ultime novità
Ottobre 2021
(650 K)
PROPOSTE PRATICHE PER PRESERVARE IL COLORE E OTTENERE VINI ROSSI STABILI
I vini sono soluzioni idroalcoliche e anche dispersioni colloidali. Le dispersioni colloidali possono mantenersi stabili nel tempo e i vini restare limpidi, oppure diventare instabili e provocare la comparsa di aggregati tra colloidi che possono restare in sospensione (vini torbidi) o precipitare formando un deposito...
Luglio 2021
(230 K)
SOSTENIBILITÀ ANCHE NELLA DELICATA FASE DI PRE-VENDEMMIA
Biobenton, Tannino DC, Chitosano DC, Solfobenton...
Luglio 2021
(800 K)
I LIEVITI LEVEL2 NON-SACCHAROMYCES:
BIOPROTEZIONE ED ESPRESSIONE SENSORIALE
Negli ultimi anni il mondo della ricerca si è indirizzato nello sviluppo di soluzioni biologiche alternative per preservare la qualità dei mosti da contaminazioni microbiche indesiderate e ridurre al contempo l'uso di SO2.
Giugno 2021
(1 Mb)
LA FLOTTAZIONE
La flottazione dei mosti permette di ottenere, oltre all'illimpidimento, altri importanti risultati: eliminare i polifenoli instabili, parte delle proteine instabili e abbassare la carica microbica.
Giugno 2021
(700 K)
GESTIONE DELL'ACETALDEIDE
L'acetaldeide nel vino può avere origine biologica (è coinvolta in numerosi processi metabolici, tra cui la fermentazione alcolica) o chimica (per ossidazione dell'etanolo in presenza di ossigeno e metalli).
Aprile 2020
(400 K)
IL VINO BIOLOGICO: IL RAME IN VIGNETO E IN CANTINA
Aprile 2020
(450 K)
NUTRIZIONE IN RIFERMENTAZIONE: WYNTUBE SPUMA PER LA LONGEVIT└ DI AROMI E COLORE
Gennaio 2019
(900 K)
BENTONITE MICRO - PICCOLE PARTICELLE PER GRANDI PRESTAZIONI
Luglio 2018
(500 K)
73░ Congresso Assoenologi Trieste, 5-8 luglio
Luglio 2017
(250 K)
Ottenuta la certificazione FSSC22000
Giugno 2017
(400 K)
Un contributo eco-compatibile al vigneto italiano
Marzo 2017
(530 K)
LongevitÓ e vetro chiaro finalmente d'accordo!
Marzo 2017
(560 K)
Il primo Barolo con Vinolok
Marzo 2017
(140 K)
INFINITY: la riscoperta dei profumi