Giugno 2023 |
LSA: è sempre necessario reidratare? |
Per far fronte alle esigenze di praticità e facilità di lavoro, si sta diffondendo l'impiego di LSA mediante inoculo diretto |
Gennaio 2023 |
PINKING: Prevenzione e Cura |
Il pinking è un'alterazione del colore che passa dalla tonalità gialla al rosa salmone e riguarda i vini bianchi ottenuti da numerose varietà di uve |
Novembre 2022 |
Derivati di lievito e Tannini |
Longevità, freschezza, complessità, pulizia sono le qualità-base che ogni vino deve possedere per intercettare l'interesse dei consumatori |
Giugno 2022 |
Varietale SÌ – Vegetale ed Erbaceo NO |
Fin da raccolta dell'uva è possibile limitare le note vegetali ed erbacee per evitare che si trasformino in difetto. |
Luglio 2021 |
SOSTENIBILITÀ ANCHE NELLA DELICATA FASE DI PRE-VENDEMMIA |
Biobenton, Tannino DC, Chitosano DC, Solfobenton... |