Particolarmente adatto per ottenere vini rosati, vini rossi giovani e a medio invecchiamento. Valorizza le note fruttate e mantiene la freschezza sia al naso sia in bocca.

Vini rossi morbidi, fruttati, equilibrati, ad alta gradazione.

Esalta e valorizza gli aromi varietali di vini bianchi, rossi e novelli. Molto resistente alla SO₂ libera.

Ceppo selezionato per ottenere vini rossi di buona struttura. MS-08 ha una elevata resistenza alla gradazione alcolica (15,5% v/v) e una buona espressione varietale.

Freschezza, pulizia, longevità, aromi varietali. Non produce acetaldeide, SO₂ e H₂S.

Qualità e sicurezza per tutti i vini. Trascurabile produzione di acetaldeide e H₂S

Si adatta a condizioni fermentative, nutrizionali ed igieniche difficili e a vinificazioni condotte su larga scala. Indicato per le riprese fermentative e le rifermentazioni.

Si adatta a condizioni fermentative, nutrizionali ed igieniche difficili e a vinificazioni condotte su larga scala. Fermentazione sicura per bianchi, rossi e rosati.

Torulaspora delbrueckii per la produzione aromatica in vini bianchi, rossi e rosati. Limita la produzione di acidità volatile nei passiti.

Elevata espressione varietale per vini bianchi e vini rossi giovani.

Per l’ottenimento di vini rossi importanti. Aromi di frutta rossa, prugna e confettura, rispetto del colore, produzione di polisaccaridi. Favorisce l’avvio della FML.

Esalta i caratteri varietali nelle vinificazioni in bianco e rosato. Attivo sia a basse (5 °C) sia ad alte temperature, assolutamente affidabile anche con mosti difficili.

Affina le asperità tanniche esaltando aromi di vitigno ed aromi fermentativi. Per vini rossi giovani e da medio affinamento, eleganti e profumati.

Valorizza la qualità e tipicità dei vini Raboso Piave nei quali esalta gli aromi di marasca, mora selvatica, prugna, violetta e balsamico. In varietà come Sangiovese e Montepulciano, conferisce aromi di frutta rossa. Riduce i caratteri erbacei.

Esalta e stabilizza il colore dei vini rossi, con particolare successo in quelli da invecchiamento. Arricchisce il prodotto con aromi fruttati e sentori speziati.

Per la caratterizzazione di vini bianchi e rossi. Esaltazione delle note speziate, elevata produzione di glicerolo, spiccata criofilia. Indicato nelle vendemmie tardive.