Sector enológico y del vinagre: productos para la fermentación, filtración, clarificación y estabilización de vinos y vinagres. Biotecnologías (levaduras y derivados, bacterias, enzimas) aplicadas a la industria alimentaria. Higiene y desinfección en el sector enológico y del vinagre
CLARIFICACIÓN
Somos protagonistas de la revolución en el encolado. miniTubes: cero polvo, cero suciedad, sólo eficacia. Mosaico: la clarificación…  Línea VIP: stop a los alérgenos.
Carb-OFF

Carbón desodorante con tecnología miniTubes™.

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DC-Pol G

PVPP con tecnología miniTubes™ para la eliminación de polifenoles oxidados y oxidables. Previene el decaimiento oxidativo y rejuvenece los productos oxidados.

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Drop&Go

Para la eliminación selectiva de los metales de los mostos. Tecnología miniTubes™.

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Grandecó

Carbón decolorante dotado de un elevado poder adsorbente frente a las sustancias colorantes presentes en el vino. La tecnología miniTubes™ ha permitido obtener un carbón que no hace polvo y tiene una alta mojabilidad, permitiendo ahorrar tiempo en

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Kolirex™ C

Para vinos blancos en los que resulta necesario corregir defectos oxidativos o de inestabilidad proteica. El producto contiene carbón activo.

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Kolirex™ CP

Coadyuvante para la estabilidad fenólica. Indicado para el tratamiento de mostos blancos, para la eliminación de polifenoles oxidados durante la fermentación y para el incremento de la estabilidad proteica.

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Kolirex™ Go Fresh

Clarificante específico con el fin de reducir drásticamente el contenido en riboflavina del vino. Se puede emplear incluso cuando sea necesaria una corrección del contenido polifenólico y la estabilización del color en el tiempo.

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Kolirex™ P

Tanto para vinos blancos como tintos en los que es necesario prevenir o corregir defectos debidos a fenómenos de oxidación o de interacción tanino-proteína. El producto contiene PVPP.

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Metaless

Elimina los metales, aumenta la longevidad. Tecnología miniTubes™.

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Mosaico Protect

Clarificación, estabilización y envejecimiento organoléptico para vinos blancos y rosados.

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Mosaico Round

En los vinos tintos se emplea para clarificar, mejorar la filtrabilidad, corregir los defectos oxidativos del color, mitigar la astringencia y dar volumen en boca.

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Poliferm P

Coadyuvante, en forma miniTubes™, para la estabilidad fenólica. Usado durante la re-fermentación en autoclave.

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Albakoll™B

Complejo a base de bentonitas y complejos proteicos. Estabilizado con pequeñas cantidades de carbón. Empleado en vinos blancos ricos en sustancias coloidales o en casos de quiebra oxidásica o férrica.

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Albakoll™ R

Complejo a base de bentonitas y complejos proteicos. Empleado como clarificante o estabilizante del color en vinos tintos ricos en sustancias coloidales o con alto contenido en taninos. También es útil en la clarificación de mostos blancos.

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Albakoll™ T

Complejo a base de bentonitas y complejos proteicos especiales. Estabilizado con pequeñas cantidades de carbón. Empleado en la producción de vinagre o en vinos destinados a la producción de vinagre. Indicado en casos de estabilización coloidal de origen p

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Carbodec DC

Carbón decolorante de elevada eficacia.

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Carbodec Plus

Carbón decolorante muy fino, con la acción clásica de control de la tonalidad del vino acabado.

Claracel DC

Clarificante caseínico que contiene fibras vegetales particulares para una mejor fermentación.

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Claracel VIP

Clarificante y estabilizante usado durante la fermentación alcohólica de mostos blancos para eliminar la fracción polifenólica inestable y oxidada.

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Clarapol DC

Contiene un 25% de PVPP para una estabilización completa del color en vinos y mostos. Puede ser usado directamente en polvo.

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Clarapol VIP

Clarificante y estabilizante para el tratamiento de mostos y vinos blancos. Es eficaz en la prevención de los fenómenos oxidativos a favor del color y el aroma.

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Clarasi DC

Producto a base de caseinato en alto porcentaje (caseína > 65%), silicio y bentonita activa para la estabilización del color en el vino.

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Clarasi VIP

Clarificante y estabilizante para vinos blancos, elimina polifenoles, catequinas, leucoantocianinas y las sustancias relacionadas en el envejecimiento oxidativo de los vinos blancos.

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DC-Pol P

PVPP en polvo para la eliminación de polifenoles oxidados y oxidables. Previene el decaimiento oxidativo y rejuvenece los productos oxidados.

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DC-Pol T

Para el tratamiento de mostos que tienen un alto contenido en polifenoles inestables y en vinos que necesitan de una mejora de las características aromáticas y cromáticas.

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Easyflot

Gelatina en polvo con elevada carga superficial, específica para la flotación.

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Gelatina 25

Disolución estabilizada al 25%.

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Gelatina 40

Disolución estabilizada al 40%.

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Gelatina nebulizzata

Polvo (granulometría muy fina) soluble en agua fría.

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Gelatina Oro fogli

Láminas de producto puro soluble en agua tibia.

Gelatina Oro macinata

Polvo (granulometría media) soluble en agua tibia.

Ittiocolla S

Cola de pescado para la clarificación y la mejora de la limpidez de vinos blancos y rosados y para el refinado de vinos tintos de alta gama.

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Phytokoll™ App

La mezcla perfecta de proteína de patata y proteína de guisante. Permite alcanzar, durante la clarificación de mostos y vinos, ya sea el incremento de la limpidez o la eliminación de las fracciones oxidadas del color.

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Phytokoll™VIP

Proteínas vegetales sin alérgenos. Previene y elimina efectos oxidativos precoces en mostos y vinos blancos.

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Proten-100

Selección de caseinato de potasio puro en polvo.

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SIL-30

Disolución alcalina estabilizada de sol de sílice al 30%.

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Sologel

Disolución estabilizada a alta concentración (>50%).

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