Sector enológico y del vinagre: productos para la fermentación, filtración, clarificación y estabilización de vinos y vinagres. Biotecnologías (levaduras y derivados, bacterias, enzimas) aplicadas a la industria alimentaria. Higiene y desinfección en el sector enológico y del vinagre
LEVADURAS ENODOC
Enodoc™ es una línea completa de levaduras y bacterias específicas, producidos exclusivamente por Danstar Ferment para Dal Cin Group.
Enodoc™ BA-02

"Blanc aromatic". Potencia aromas afrutados en vinos pobres en aromas primarios.

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Enodoc™ BM-04

"Blanc mousseaux". Específico para segundas fermentaciones (vinos espumosos) y con gran resistencia al alcohol.

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Enodoc™ BV-03

"Blanc varietal". Potencia los aromas primarios de los vinos manteniendo sus características principales. Indicado para variedades como Chardonnay, Riesling, Moscatel, Sauvignon.

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Enodoc™ FA-01

"Fermentation assurée". Fermentación rápida y segura inclusos en condiciones adversas.

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Enodoc™ RG-12

"Rouge de garde". Cepa ideal para obtener grandes resultados en las fermentaciones de tintos, especialmente para preservar aroma y color incluso después de largos envejecimientos (de 3 a 10 años). Alta resistencia al alcohol.

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Enodoc™ RJ-11

"Rouge jeunes". Buena cepa para la fermentación de tintos destinados a vinos jóvenes o de crianza. Potencia aromas varietales en vinos jóvenes.

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